Сознаюсь, я — жуткий кофеман. Он совершенно меня не бодрит, и после чашечки кофе на ночь я спокойно могу уснуть, но как же мне нравится вкус!Я обожаю утренний ритуал варки кофе, его аромат, и очень мечтаю о кофемашине или личном бариста))) Несмотря на то, что я разрешаю себе 1, максимум 2 чашки (не перед сном), я все равно считаю, что его многовато в моей жизни) Именно поэтому я стараюсь пить травяные чаи, и ищу разные аналоги кофе. Например, цикорий. И лучше всего, если кофе и цикорий будут органическими. О таких прекрасных напитках мы и поговорим сегодня.
Patar кофе для эспрессо в зернах. Органик.
Состав: 100% Arabica. Высшей степени обжарки.
Мое мнение: Кто бы мог подумать, что я найду органический кофе в Икеа? Оказывается, что в Икеа есть и сухофрукты, и яблочный сидр — все органическое. Несмотря на то, что я люблю кофе, я не могу назвать себя гурманом, который способен улавливать тончайшие нотки и сходу отличить качественный напиток от некачественного. Когда пьешь хороший чай или кофе, то в кажется, что он всего лишь вкусный, ничего особенного, но если затем выпить Ахмад или Черную карту, то сразу ощущаешь разницу. Мне кажется, что запоминая вкус качественных напитков, учишься их не только отличать от “масс-маркета”, но и улавливать нотки вкуса и аромата.
Итак, о том, как я пью кофе. Готовлю его в турке, средней крепости и пью обязательно с молоком (не только коровьим, но и миндальным). Это меньше вредит зубной эмали и снижает кислотность напитка. Я не люблю крепкий кофе с явной горечью, не пью эспрессо и американо. Возможно, я еще “не доросла”, но ничего, кроме горького вкуса я в этих напитках не ощущаю. Как правило, по этой же причине я выбираю кофе средней или мягкой обжарки. Но Patar — высшей степени обжарки. Это значит, что он очень насыщенный, и горечь более выраженная. Однако, в аромате есть даже шоколадные ноты, во вкусе нет излишней “дымности” (которая, на мой взгляд, говорит о пережарке и горелых зернах) и никакой кислинки!
И все-таки, мне бы хотелось обжарку помягче)) Иногда для разнообразия я добавляю в кофе ванильный экстракт Simply Organic (спиртовой, я спирта не чувствую после того, как добавляю), и планирую купить еще миндальный. Это гораздо вкуснее сиропов, так как вкус напитка не портит сладость.
Я совершенно не умею пить кофе небольшими чашечками, только кружка в 300мл, только хардкор) Но, как я отмечала ранее — не больше двух кружек в день, чаще всего одну.
На кофе Patar имеется две маркировки — “евролист”, подтверждающий органичность кофе, а так же — UTZ. Это сертификат, говорящий о том, что продукция выращена по принципам устойчивого развития. Если коротко, то устойчивое развитие — это целая наука о том, как суметь не только пользоваться, но и восполнять природные ресурсы, при этом учитывая наши потребности. Я считаю устойчивое развитие тем самым поиском гармонии человека и природы. Почитать подробнее можно в Википедии здесь.
Где купить: приобрести кофе Patar высшей степени обжарки, весом 250гр, можно в Ikea за 270р.
Teeccino Chicory Herbal Coffee
Состав: Organic carob, organic barley, organic chicory, dates, almonds, organic figs, natural vanilla extract, natural nut flavor. Средней обжарки
Мое мнение: Почему я решила заменить кофе?
- Во-первых, мне было интересно попробовать цикорий, от которого многие плюются, а я помню из детского сада “кофейный напиток”. Очень хотелось вспомнить, какой он был на вкус.
- Во-вторых, ежедневная стимуляция сердца и нервной системы меня напрягает психологически, физически никакого эффекта я не ощущаю.
- В-третьих, мне стало интересно — насколько реально я зависима от кофе? Я зависимости не ощущаю совсем, так как кофе для меня — это аромат, вкус, ритуал “красивого” утра, но не потребность в бодрости.
Цикорий от Teeccino кардинально отличается от растворимого цикория в наших магазинах. К слову, цикорий без молока я не пробовала, по аналогии с кофе, думаю, мне будет невкусно. Chicory Herbal Coffee — это напиток с мягким, сладковатым вкусом,с финиковым, немного карамельным оттенком и ароматом ванили и лесного ореха. Конечно, он совсем не такой крепкий, горьковатый, как кофе, но в его мягкости и есть плюс. Наверное, если вы любитель эспрессо, то такая замена покажется вам кощунством)) Магазинный цикорий — горький, а у некоторых марок — просто невыносимо горький. Несмотря на то, что я могу пить и его, все-таки наслаждения он не приносит. Скорее, это замена на тот случай, когда кофе пить уже поздно (например, вечером), а кофейного вкуса хочется. Российский цикорий больше похож на растворимый кофе, а Teeccino — на слабозаваренный кофе с сиропом или ароматизатором. На самом деле, я бы их не сравнивала, это два полноценных напитка. Конечно, если пить сначала кофе, а затем цикорий — он покажется жалкой пародией. Но если пить их в разное время и воспринимать как два разных напитка, то врядли вы разочаруетесь.
Заваривать цикорий с Iherb нужно как чай — в чайнике или френч-прессе, и обязательно процеживать через сито (мелкие частички не оседают на дно). Я завариваю в турке или заварочном чайнике.
Мне настолько понравился Teeccino, что я заказываю его второй раз именно с этим ароматом. Но позже планирую попробовать Амаретто-миндаль.
Большой плюс цикория и напитков на его основе — низкая кислотность, в отличие от кофе. Людям с гастритом, язвами или повышенной кислотностью желудка это особенно актуально. Единственный минус Teeccino — быстро заканчивается, а стоимость немаленькая.
Как оказалось, я спокойно могу существовать без кофе, если есть цикорий, а вот чай не так заманчив по утрам. Мой двухнедельный эксперимент показал, что зависимости от кофе у меня нет, но утром я предпочитаю напитки с добавлением молока. Кстати, латте из матча-чая — тоже отличная замена кофе, хотя он, как и многие зеленые чаи, содержит кофеин.
Где купить: Teeccino Chicory Herbal Coffee, средней обжарки, со ароматом ваниль/орех, весом 315р, можно приобрести на Iherb за 507р.
А какие у вас отношения с кофе и его заменителями? Как предпочитаете пить кофе — с молоком, сиропом, ароматизатором или чем-то еще? Как относитесь к цикорию?
